食事にもおやつにもなるさつまいもの焼き団子はいかが?

食物繊維がたっぷりです♪

 

(材料)

*2人分

さつま芋  110g

ごぼう   16g

(太めのところで約5cm)

たまねぎ   20g

(中位のものの1/10)

塩  ひとつまみ

小麦粉  適量

サラダ油  小さじ1/2

 

(作り方)

1、さつま芋は皮をむいて茹でやすい大きさに切る。ごぼうはささがきにする。たまねぎはみじん切りにしておく。

2、鍋にさつま芋を入れて茹で、柔らかくなったら水気をとばしてマッシュする。

3、フライパンに油(分量外)を敷いて、ごぼうを弱火でじっくり炒める。

4、マッシュしたさつま芋に炒めたごぼうと生のたまねぎ、塩を加えたらよく混ぜ4つに分けて団子にする。ぱさぱさして団子になりにくい時は、みりんで固さを調整する。

5、フライパンに油を熱し、団子に小麦粉を薄くはたいて両面がきつね色になるように焼いて出来上がり。