冬の旬菜、大根をすりおろして食べてみましょう!

酢醤油でさっぱりといただけますよ。

 

(材料)

*2人分

豚肩ロースブロック    400g

水菜           1袋

大根おろし        1と1/2カップ(約20cm分)

天盛り          白髪ねぎ

白ネギ          1本分

糸唐辛子

生姜           ひとかけ

 

<タレ>

酒            50cc

濃口醤油         50cc

酢            50cc

 

 

(作り方)

1、肉のかたまりは1人分ずつに切り分ける。

2、大根をすりおろす。白ネギは5cmくらいのぶつ切り、生姜はスライス。

3、肉を深めの容器に入れ、白ネギ、生姜、酒を入れたらすりおろした大根も加える。

4、ホイルでしっかり蓋をしたら、湯気のたった蒸し器に3を入れ強火で蒸す。

5、強火で蒸すので途中、蒸し器が空焚きにならないように注意する。

6、約20〜30分蒸した所で竹串を刺してみて赤い肉汁が出てこなければ蒸し上がり。

7、蒸し器から器ごと取り出し粗熱が取れるまで置いておく。

8、肉を食べやすい厚さにスライスし、茹でた水菜の上に盛ったら白髪ねぎを天盛りにする。

 

さぁ、酢醤油をつけて召し上がれ♪