ソースの香りで食べやすい!ニガテな方でも食べられちゃう一品です。

疲れが取れない夏バテにも効果的!

 

(材料)

*2〜3人分

チキンレバー    200g

ウスターソース   1/4カップ

日本酒       1/2カップ

砂糖        大さじ1.5

 

(作り方A)

〜ふんわりタイプ〜

1、レバーは切らないで、そのまま水で洗い、汚れを落とします。

2、日本酒とウスターソースを鍋に入れ、火にかけます。

3、2が煮立ったらレバーを入れて落し蓋をし、さらに鍋の蓋をして弱火で加熱します。

4、レバーに火が通ったら、砂糖を加え、強火で一気に加熱し、すぐに蓋をして火から下ろします。

5、常温になってから、一口大に切り分けて、お皿に盛り付けます。乾かないように冷ましましょう。

ポイント!レバーを並べてできるジャストサイズのお鍋を使おう!

 

 

(作り方B)

〜固めテリテリタイプ〜

1、最初からウスターソース、日本酒、砂糖を加え、中火で一気に煮あげます。

2、煮汁がなくなるように、最後は鍋を揺すりながら煮て、蓋をせずに冷まします。

 

こんな食材と一緒に煮ると「主菜/大きめのおかず」になります

*ゆで卵と筍と人参と木耳

*ねじりコンニャクと蓮根

 

こんな食材と一緒に盛り付けると「副菜/中くらいのおかず」になります

*千切り野菜

*茹で野菜と松の実