水煮大豆を使った一品をご紹介します。

手軽にできますし、葉酸もとれるのでオススメですよ。

 

1人分のおおよその

エネルギー    59Kcal

カルシウム    43mg

葉酸       7μg

 

(材料)

*小さな小鉢で6人分

水煮大豆       110g(約1/2袋)

板こんにゃく     150g(約1/2袋)

人参         75g(約小1/2本)

サラダオイル     小さじ1.5

みりん        小さじ6弱

合わせ味噌      小さじ6弱

濃い口醤油      少々

昆布かつおだし    少々

七味         適宜

 

(作り方)

1、板こんにゃく、人参は大豆の大きさにあわせて、コロコロに切る

2、鍋にサラダオイルをいれて、中火にかける

3、大豆を炒めてから、1のこんにゃくと人参を加えて炒める

4、調味料を加えて、炒りつけ最後に七味を加える

 

コトコトお豆さんを煮ないで、短時間で炒める調理なので手軽に出来るヨ!

水煮大豆は常におうちにおいておいてほしいおすすめの食材です。

余った残りは冷凍庫で保存できます。