もう一品欲しいなというときは、簡単で栄養価が高いものが嬉しいですよね。
今回ご紹介する「あさりとチンゲンサイの煮浸し」は、ささっと出来ちゃう優れものです!

 
1人分のエネルギーは83Kcal、鉄は2.0mg

(材料)

*2人分
あさり(殻つき)ひとつかみ(約50g)
チンゲンサイ(ザクザク切り)      50g
水                   2/3cup
a 薄口醤油               小さじ1
a みりん                少々

(作り方)

1、チンゲンサイは芯をとって切ってからさっと茹でます。
2、アサリは海水と同じくらいの塩水に浸けて砂出しします。
3、鍋にアサリを入れ、水2/3カップを入れ強火にかけます。
4、沸騰したら中火にし、アクは取り除きます。
(表面に浮いてくる、白いアワが「アク」ネ!)
5、調味料aを入れ味をととのえます。
6、チンゲンサイを加えて出来上がり。

バージョンアップ!!

器にアサリとチンゲンサイを盛り付けてから、残りの煮汁に片栗粉にとろみをつけてもおいしいヨ!