白菜はカリウムの「宝庫」

白菜は、水分が多く低エネルギーでカリウムも豊富に含まれています。
カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、血圧を正常に保つので
血圧が高めの妊婦さんにおすすめの食材です。

白菜の保存の仕方

丸ごとなら新聞紙に包み、冷暗所で立てて保存。
料理に使った残りは、ラップに包んで冷蔵庫で保存しましょう。
 

生で食べよう!白菜サラダ

*4人分

(材料)

白菜の葉のみ           50g(約2枚分)
<茎は炒めて食べよう!>
セロリ              15g
林檎               50g
スライスアーモンド        適量
a 酢 大さじ2
a 塩 1g
a こしょう適量
a 砂糖少々
a サラダオイル 小さじ1

(作り方)

1、スライスアーモンドはレンジにかけてパリッとさせておく
2、白菜は千切りにする
3、セロリも千切りにし、りんごはいちょう切りにする
4、aの調味料を合わせてフレンチドレッシングを作成する
5、2と3を合わせ、4のドレッシングをかけて、1を散らして出来上がり!