冬の旬菜、白菜が活躍するのは鍋物だけではありません!

人参と合わせて彩り豊かな“なます”を食卓に加えて見ませんか?

 

(材料)

*2人分

白菜の芯のみ     150g(約2枚分)

人参         30g

ごぼう        20g

胡麻油        適量

 

a 酢         小さじ1

a薄口        小さじ1弱

aみりん       小さじ1

 

黒胡麻        適量

七味         少々

 

 

(作り方)

1、白菜と人参は拍子切りにしておく。

2、ごぼうも皮を剥ぎ、拍子切りにし水に浸けてあくをぬく。

3、aの調味料を合わせておく。

4、鍋に胡麻油を敷いて、ごぼう、人参を炒め、さらに白菜を加え、調味料を加えてさっと炒める。

5、4の粗熱が取れたら、黒胡麻と七味を混ぜて出来上がり!