9割以上の成分が水分のきゅうり。夏にはとってもオススメの食材です。

でも、食べ方がマンネリ化していませんか?

半干しきゅうりにすると、いつもと違った食感が楽しめますよ。

 

(材料)

半干し胡瓜         3〜4本分

鶏ささみ          3本(200g)

塩・胡椒・片栗粉      少々

白ネギ・ゴマ        各適量

 

*調味料

濃い口醤油         大さじ1.5

みりん           大さじ1

酢             大さじ1

水             大さじ3

胡麻油           小さじ2

すりおろしにんにく     1/3かけ

 

(作り方)

1、半干し胡瓜を作成する

2、鶏ささみは筋を取り除き、食べやすい大きさに切っておく

3、調味料を混ぜ合わせておく

4、フライパンに胡麻油をしき、片栗粉を薄くまぶした鶏ささみを両面焼いて、一度取り出しておく

5、胡麻油を入れ、干し胡瓜を炒めてから4と*の調味料を入れ、炒め合わせて出来上がり!

 

〜半干し胡瓜〜

半干し状態は表面が白っぽく乾いたらOK!より早く乾燥させたい時には、種を取り除きます。

干し野菜は、カラッと晴れ上がった太陽のもと作ると、失敗が少ないです。同じ厚さにすることと、風通しのよい場所で干すことがポイント!