お酢の力でCaの吸収ア〜ップ!させてしまいましょう。

手軽に作れる酢の物です。

 

切り干しとらっきょうの酢の物

1人分のエネルギー…21Kcal

食物繊維…1.4g

 

(材料)

*2人分

切り干し大根  ひとつまみ(9g)

人参      適量

貝割れ     適量

らっきょう   3粒

二杯酢  酢  大さじ1

薄口 小さじ1

 

(作り方)

1、切り干し大根は隠れるくらいの水に漬けて戻し、適当な長さに切る。

2、人参は千切りにする。

3、らっきょうは粗みじんにし、貝割れは適当な長さに切る。

4、人参と切り干し大根を沸騰した湯で5秒位茹でる。

5、4をギューと絞る。

6、3と5をあわせ、二杯酢であえる。

 

おまけのチエブクロ・・・?

*切り干しなど乾物は戻し過ぎても大丈夫!ぎゅっと水気を絞って、小分けにしながら冷凍保存できるヨ!

*らっきょうではなく、ピーナッツ粉や千切りしょうが、ごま…などなど、加えるもので色々な味が楽しめます。

*酢は柚やレモンなどの柑橘系の絞り汁を用いれば、いつもと違う酢の物になってマンネリ解消!

 

〜ちょこっと豆知識〜

二杯酢って・・・   酢+薄口醤油

甘酢って・・・    砂糖+塩+酢

コレで簡単にできちゃうよ!