お出汁と茄子、そして簡単な調味料を火にかけるだけで出来る茄子の利休煮。食卓に加えれば、お料理上手にみえること間違い無し!

 

(材料)

*2人分

茄子        1.5本(150g)

出し        150cc

砂糖        大さじ1

みりん       小さじ1/2

濃い口醤油     大さじ1/2

すり胡麻      大さじ1.5

 

 

(作り方)

1、茄子は縦半分に切り、3等分に切っておく。

2、鍋に出し〜濃い口醤油までを入れて煮立たせ、茄子を入れる。

3、茄子が柔らかくなったら胡麻を加え、全体に絡めながら煮る。

 

煮汁に練り胡麻を大さじ1加えるとコクがup!