食べ始めたら止まらなくなる“きゅうりのQちゃん”

日持ちもするので、作り置きにもってこいの一品です。

 

(材料)

胡瓜    500〜600g(約5〜6本分)

塩     小さじ1

*醤油100cc

砂糖80g

酢25cc

みりん25cc

赤唐辛子2本

生姜の千切り 30g

(みょうがも入れてもOKです。)

白胡麻 適量

 

(作り方)

1、胡瓜は5mmくらいに切り(皮はむかない)軽く塩をしてしばらくおく。

2、1をざるに上げ、水気を切って絞っておく。

3、調味料を鍋に入れ、沸騰したら2の胡瓜を入れ、火を止める。

4、3の粗熱が取れたら、胡瓜をザルに移し、両魅了と胡瓜に分ける。

5、3と4の作業をあと2回繰り返し、生姜と白胡麻を入れ、ザルに移してある程度調味料が落ちたら、冷蔵庫に冷やして出来上がり!

 

 

冷蔵庫で2〜3週間日持ちしますよ!

Qちゃんを作ったあとに残るつけ汁にゆで卵を漬け込むと美味しい煮卵が出来、お弁当のおあずにもGoodです!