さつま芋の甘みと出汁でやさしい味のポタージュを作りましょう。

食欲のない朝食にもぴったりです。

 

(材料)

*2人分

さつま芋      50g

玉葱        40g

青ねぎ(浮き実)  適量

昆布出汁      170cc

コンソメ      1/2個弱(2g)

白味噌       小さじ2

牛乳        130cc

 

 

(作り方)

1、玉葱はスライス、さつま芋は5mm幅の輪切りにしておく。

2、鍋に玉葱とさつま芋を入れ、材料が隠れるくらいの昆布出汁を加えたらコンソメを入れ火にかける。

3、材料が柔らかくなったら火を止め、そのまま冷ましておく。

4、3をミキサーにかける。

*熱いままミキサーにかけると、やけどの危険があるので止めましょう。

5、ミキサーにかけた物を鍋に戻し、牛乳と合わせ白味噌で味を整える。

6、器に注ぎ、青ねぎを浮かべたら出来上がり。