ニンジンの甘み、プラス オレンジの酸味。

甘酒でマイルドにしたてます!

人参   中くらいのもの 1/6本

オレンジ  大きめのもの1/2玉

レーズン  大さじ1

切り干し大根 8g

オリーブオイル  大さじ1

甘酒 60cc

塩胡椒 適量

酢  大さじ2

 

<作り方>

1=人参は斜め輪切りスライスにしてから千切りにし、軽く塩をしておきます。

2=切り干し大根はたっぷりの水で戻し、短く切ってからさっと茹でておきます。

3=オレンジは皮を剥いでから食べやすい大きさに切っておきます。

4=1、2、3を混ぜ合わせ、調味料を入れて味を整え、レーズンも加えてしばらく置いておきます。

5=レーズンが水分を含み、ぷっくりと戻った頃が味も馴染んで食べごろです。