お豆腐に一手間かけると、イタリアン!トマトにバジルを加えれば・・・チーズかな?と思える味わいです。

<材料>

木綿豆腐・・・1/3丁

塩・・・小さじ1/2

プチトマト・・・8個

バジル、オレガノ・・・適宜

塩胡椒・・・適宜

オリーブオイル・・・大さじ1/2

ペーパータオル2枚

<作り方>

1. 豆腐を1センチの厚さに切り、前面に塩をふってからペーパータオルで包み、冷蔵庫で一晩寝かせます

2. プチトマトは半分にカットする

3. 1の豆腐をプチトマトの大きさに切り分け、プチトマトで挟みます

4. オリーブオイルと塩胡椒をふりかけ、バジルとオレガノを添えます

※余った塩豆腐は、トマトのざく切りとざっくりあわせて盛り付けてサラダにも!

※お豆腐にふりかける塩は天然塩を使いましょう