アラメのナムル

アラメはとても手軽な乾物です。水戻しも数分でOK。茹でてから干してあるので、そのまま千切りにしてサラダに加えればミネラルたっぷりサラダ。ピリッと辛めのナムルを今回はご紹介します。

<材料>
あらめ(乾物)  8g
にんじん  10g
<合わせ調味料>

濃口醤油  2g

・てんさい糖 5g

・豆板醤  1g

・コチュジャン 3g

・赤みそ  4g

・ごま油  3g

・白葱(みじん切り)3.5g

・生姜(すりおろし)適量

<作り方>

あらめは水に浸して戻し、適当な大きさに切る。

ザルにいれさっと湯をかける。にんじんは太めの千切りにして茹でる。

2.ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせておく。

3.あらめ、にんじんをボウルに入れ、全体に調味料が

絡んだら出来上がりです!

 

この合わせ調味料ならピビンバムも美味しい!もやしや、青菜、茹でたお肉に絡ませて、ごはんにのせると出来ちゃいます。